Over de Wildplukkende Bourgondiër

Geboren en getogen in Zuid-Limburg ben ik opgegroeid met het Bourgondische leven: zo aten wij ieder weekend 'boterbruudsjes' en vlaai van de beste bakker uit de omgeving, maakte mama regelmatig de lekkerste 'zoervleis' en gingen we regelmatig 'een terrasje pikken'. Op iedere straathoek zat wel een goed restaurantje of eetcafé en omrijden voor de lekkerste appelstroop of een goede markt was helemaal niet raar. Mijn liefde voor eetbare planten begon al vroeg: plukkend in de tuin bij oma: kruisbessen en kersen voor in haar zelfgebakken vlaai of kersenpannenkoekjes (na een gezond bord home made kervelsoep). Heerlijk!

Toen ik in mijn werkzame leven op een zorgboerderij ging werken laaide de nieuwsgierigheid naar geneeskrachtige planten op. Ik ging de opleiding Kruidengeneeskunde volgen bij Het Kruidenrijk in Haaren. De kennis die eigenaar Yvonne heeft, vond ik ontzettend inspirerend, dat wilde ik ook! Er volgde een opleiding aromatherapie om mij verder te verdiepen in de inhoudsstoffen van planten en natuurcoaching om mensen in de natuur te begeleiden en coachen.

Toen ik als tuinder en wildplukker aan de slag kon voor restaurants ging ik los! Van mijn hobby maakte ik mijn werk en dankzij de basis aan kennis over inhoudsstoffen kon ik goed meedenken over de eetbare kant van planten. De culinaire kant kon ik verdiepen tijdens een cursus Tea & Foodpairing en Botanicals bij ITC Academy en de cursus ‘kaasvignet’ bij het Kaasfort. Want de kruiden die koeien eten, die zijn van invloed op de melk en dus ook op de kaas! Ik heb o.a. gewerkt bij Parc Broekhuizen in Leersum als culinair tuinder/wildplukker en had de eer stage te lopen bij meester herborist Wim Maes in Antwerpen. Hier mocht ik talloze kruiden en eetbare bloemen plukken en leveren aan o.a. August(*), The Jane(*), Pure C(**), Voltaire(*) etc.

Ik werk vanuit mijn hart. Zo heb ik in 2021 Natuuropleiding opgezet om de wereld een stukje groener te maken. Wat mij betreft kan natuureducatie toegankelijker en minder saai!

Vanuit die hoedanigheid ben ik ook betrokken bij opdrachten rondom natuureducatie.

Lees meer over Natuuropleiding op www.natuuropleiding.nl.