Gastronomie

Heb jij een restaurant of ander soort horecazaak en droom je van een eigen culinaire tuin? Eentje die ook écht door het keukenteam gebruikt kan worden en indien gewenst zelf te onderhouden valt? Dan denk ik graag met je mee!

Na jarenlange ervaring in het wildplukken voor restaurants en het onderhouden van moestuinen / culinaire tuinen deel ik graag mijn kennis. Ik ken de uitdagingen van het onderhoud, weet welke planten het op welke plek goed doen én waar jij op het bord het verschil mee kunt maken. Natuurlijk vergeet ik de kosten niet, met name eetbare bloemen zijn qua inkoop erg prijzig en in plastic bakjes niet bepaald duurzaam. Met de juiste keuzes in de tuin hoef je deze vanaf nu niet meer in te kopen!

Tevens geef ik trainingen op het gebied van 'Botanicals' en denk ik graag mee over de mooiste en bovenal lekkerste non-alcoholische dranken en een eventuele fantastische pairing.